Potravinářský průmysl

Potravinářský průmysl sdružuje průmyslový i zemědělský výrobní obor. Primárním cílem je výroba rostlinných a živočišných potravin.

Potravinářský průmysl se řídí vysokými nároky na hygienickou úroveň provozu. Splňuje zákonné požadavky státu, předpisy Evropské unie, nařízení Evropského parlamentu či ISO normy. 

Potraviny disponují vlastnostmi podporující růst patogenních mikroorganismů. Kontaminace potravin škodlivými látkami může vést ke vzniku různých onemocnění a otrav organismu. Technologie a pracovní nástroje, které přichází do styku s potravinou, jsou nejčastěji v provedení z nerezové oceli AISI 304. Často jsou instalovány v AISI 304 i nevýrobní technologie.

Odsávací technologii instalujeme u dávkování materiálu, míchaček, přesypů, mlýnků, dopravníků atd. Na základě analýzy a vyhodnocení rizik instalujeme filtrační technologii i s možností návratu odsátého materiálu zpět do výrobního provozu.

V rámci aspirace a odsávání sil, zásobníků, vibračních třídičů, baliček a dopravních cest – dopravníků, přesypů, šneků či elevátorů instalujeme lokální filtry a centrální odsávací systémy. Hlavním účelem je zamezení šíření prachových částic, zamezení vzniku explozního prostředí a udržování podtlaku v dopravních cestách.

V případě centrálního odsávání jsou jednotlivé větve osazeny manuálními nebo automatickými klapkami, které jsou připojeny k centrální řídící jednotce, která je otevře/zavře při zapnutí/vypnutí technologie. Rozvaděč disponuje frekvenčním měničem, který automaticky zvyšuje či snižuje odsávací výkon ventilátoru a šetří elektrickou energii. Přefiltrovaná vzdušina může být vracena zpět do výrobních prostor skrz výduchové potrubí v provedení léto / zima. Na výduchu z potrubí instalujeme filtrační rukávec pro zachycení zbytkového úletu prachu.

Při odsávání vzniká potravinářský prach, který v kombinaci se vzduchem tvoří výbušnou směs. Při dosažení limitní koncentrace prachu se vzduchem může působením iniciačního zdroje dojít k explozi. Odsávání explozních prachů se řídí evropskou směrnicí ATEX 2014/34/EU.
Výbušný prach dělíme do 3 tříd St1, St2, St3, které charakterizují explozní vlastnosti daného materiálu.

Určíme třídu výbušnosti St daného materiálu, podle které navrhneme příslušná opatření, typ filtračního zařízení, počet odlehčovacích membrán, protiexplozní klapku pro zamezení šíření tlakové vlny zpět do potrubí a technologie, ochrannou zónu kolem filtračního zařízení atd.

Navrhneme a doporučíme vhodný hasící systém.